Nos últimos anos, os consumidores alemães voltaram a comprar mais produtos alimentares bio, mas este ano terão de contar com um aumento dos preços.

“Até agora verificamos apenas ligeiras subidas de preços nas lojas”, afirma Diana Schaak, da Agrarmarkt Informations-Gesellschaft, uma empresa especializada na análise do setor agrário, “mas a subida dos preços no produtor e dos custos energéticos e de transporte terão como consequência um agravamento maior dos custos para os consumidores finais”.

De acordo com um inquérito do Ministério Alemão da Alimentação, realizado em 2021, 38 porcento dos inquiridos afirmaram comprar com frequência ou sempre alimentos bio. No inquérito realizado em 2020 tinham sido 37 porcento. Já 41 porcento confirmaram a intenção de comprar mais produtos bio, mas apenas seis porcento pretende recorrer exclusivamente a esta categoria.

O Ministro Alemão da Alimentação Cem Özdemir acredita que “o bio já não é apenas uma tendência”, reconhecendo maior potencial de crescimento na área da gastronomia e, em geral, na alimentação fora de casa. Com os apoios devidos pretende-se melhorar ainda mais as condições para a produção, transformação e comercialização de produtos bio.

No ano passado, os alimentos e as bebidas bio alcançaram na Alemanha um volume de vendas no valor de quase 16 mil milhões de euros, mais seis porcento que em 2020, ano marcado pela pandemia. Deste aumento, cerca de um a dois porcento podem ser atribuídos à subida de preços, quatro a cinco porcento a um aumento das quantidades vendidas, informa Diana Schaak.

A alteração das preferências dos consumidores faz-se sentir sobretudo nas carnes e seus derivados, área na qual os produtos bio já são responsáveis por quase sete porcento das vendas.

Fonte: dpa